13 février 2008
Pates aux tomates (façon risotto)
Je vais donc commencer ce blog de recettes avec une recette simple et que je trouve plutôt savoureuse. Elle n'a pas particulièrement d'histoire, juste l'envie un soir d'avoir quelque chose de léger, de chaud et de bon.
Pour 4-5 personnes :
- un bel oignon
- une boite de tomates pelées (ou 4-5 tomates moyennes quand c'est l'été)
- environ 250 g de pâtes (de préférence, de grosses pâtes, type penne)
- 2 à 3 cuillères à soupe de bouillon (de volaille ou autre, ou rien, ce n'est pas indispensable)
- huile + herbes aromatiques pour faire suer les oignons (de la sauge, du thym, du romarin etc)
Emincer finement l'oignon et le faire suer 2 à 3 minutes dans l'huile dans laquelle on aurait fait "infuser" les herbes.
Ajouter les tomates préalablement coupées grossièrement. Et laisser mijoter 1 à 5 min selon le jus qu'on rendu les tomates. (plutôt 5 minutes pour les tomates en boite qui contiennent beaucoup de jus)
Ajouter à ce mélange les pâtes que l'ont fait "revenir" 1 à 2 minutes.
On y ajoute ensuite de l'eau jusqu'à ce que les pâtes se trouvent presque entièrement recouvertes. (comme sur la photo ci-dessous)
Ajouter le bouillon et mélanger le tout.
Laisser ensuite cuire le tout pendant environ 12-15 minutes, à feu fort, couvert, avec juste une petite ouverture pour que l'eau puisse s'échapper.
Le but est de laisser s'échapper le jus pour ne pas avoir à égoutter les pâtes et garder toutes les saveurs. Aussi si à 5 minutes de cuisson, vous n'avez déjà plus beaucoup de jus, baissez la température, et vice versa, si à 12 minutes de cuisson, il vous reste pas mal de jus, mettez le feu plus fort, de façon à faire évaporer l'excédent.
Pendant que cela finit de cuire, corriger l'assaisonnement en sel et poivre, les doses varient selon les gouts, à vous de gérer ça =)
Une fois que le tout est cuit, avec très peu de jus, mais juste assez pour que les pâtes ne soient pas sèches, vous pouvez servir, manger cela bien chaud, c'est meilleur à mon avis, et l'odeur est tellement attirante que personnellement je n'ai pas envie d'attendre 2-3 heures et de le réchauffer pour le manger plus tard...
Vous pouvez accompagner ces pâtes d'une poignée de gruyère râpé, les deux se marient très bien.
Une petite photo pour vous monter le tout terminé et prêt à déguster, c'était tellement frais et prêt à manger que j'avais du mal à avoir une photo correcte, ça fumait trop... Bon appétit !
Index
Pâtes :
Pâtes aux tomates façon risotto
Galettes de céréales au saumon fumé
Un p'tit bonjour pour commencer =)
Ça fait quelques jours que ça me démangeait ; créer un blog où je ferais partager mes créations, mes recettes, ainsi que mes essais plus ou moins fructueux (et non ça na marche pas à tous les coups ^_^).
Et en cette fin de matinée de février, j'ai finis par créer ce cher blog qui deviendra ma p'tite mine d'or à moi (oui oui, je suis une sentimentale...)
Je vais donc aujourd'hui, intégrer la grande communauté des blogs de recettes, une poignée de recettes à la main et toujours le même picotement au creux de la paume lorsque l'envie de faire quelque chose me prend (et ça arrive relativement souvent, au grand malheur de ma maman qui a peur pour sa cuisine ^^...)
Je n'aime pas que l'attention se porte sur moi, mais je pense qu'il faut tout de même que je me présente, ne serait-ce qu'un peu...
Je suis donc une jeune demoiselle de bientôt 16 ans... Oui, ça fait tout jeune hein ? Par conséquent, je n'ai pas une très très grande maitrise de la cuisine (il y a encore quelques mois, je galérais pour casser les œufs, oui je sais c'est mal lol), mais je me débrouille et puis j'arrive à faire des trucs plutôt bons =)
Ah et puis, petit détail : je m'appelle Priscilla, oui mentionnons quand même mon prénom, ça fait plus convivial, je trouve. Et puis ensuite, eh bien, j'aime énormément cuisiner, faire de bonnes choses etc. Cependant, ce n'est pas ma raison de vivre, ni ma plus grande passion, non avant tout, je suis une chanteuse, j'ai la musique dans le sang, l'envie de chanter permanente, en bref, la musique et le chant sont toute ma vie =)
Mais la cuisine occupe tout de même un bon p'tit bout de place dans mon cœur. Voila, je pense que je n'ai pas grand chose à ajouter, n'hésitez pas à demander au pire, mais bon je pense que mes recettes sont les plus importantes ici.
Je n'ai donc plus qu'une chose à vous dire : régalez vous =)