01 décembre 2009
Moelleux fondants à la banane
Des petits moelleux tous fondants en bouche, au bon gout de bananes, et puis difficilement plus sains comme petit plaisir :)
Pour une dizaine d'empreintes à muffins :
- 2 bananes bien mures
- 10 cl de lait écrémé
- 50 g de farine complète
- 15 g de sucre complet
- une pincée de levure
- une pincée de sel
- 2 œufs
Dans un saladier, écraser les deux bananes à la fourchette.
Ajouter la farine, la levure et le sucre et bien mélanger. Ajouter également la pincée de sel.
Ajouter le lait et bien homogénéiser la pâte.
Ajouter finalement les deux oeufs, bien mélanger.
Verser dans les empreintes à muffins, enfourner à 190°c pendant 15 à 20 minutes.
Dégustez une fois refroidis, bon appétit !
01 mai 2008
Tarte aux fruits rouges meringuée, parce que c'est vraiment super bon !
Et après la version au citron, la version aux fruits rouges parce que je ne suis pas vraiment une grande admiratrice des tartes citron... Eh bien je peux vous dire que cette tarte aux fruits rouges est un vrai délice =)
Préparation : 20-30 minutes
Cuisson : 40 minutes + 15 environ
Repos : Aucun
- 150 g de fruits rouges (surgelés pour moi)
- 55 g de sucre
- 20 g de crème
- une cuillère à soupe de maïzena
- 3 oeufs
- une pâte (sablée toujours de préférence ^^)
- 3 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- une pincée de sel
Commencez par faire compoter les fruits 5 à 10 minutes dans une casserole à feu doux avec un tout petit peu de sucre (j'ai pris 5 g sur les 55 en tout). Une fois que vos fruits ont un peu réduits et sont plus sous forme de confiture, laissez refroidir le temps de préparer le reste.
Dans un saladier, blanchir les trois œufs entiers avec le sucre.
Puis ajouter la crème et la "purée" de fruits rouges. Bien mélanger (perso je fais tout au batteur électrique)
Verser dans la pâte sablée, préalablement disposée dans un moule à tarte et enfourner pour une quarantaine de minutes à 180 °c (surveillez la cuisson, l'appareil aux fruits rouges doit rester humide ^^
Pendant que votre tarte refroidit un peu, préparer la meringue en commençant par battre les blancs d'œufs fermes avec une pincée de sel. Une fois qu'ils sont fermes, ajoutez le sucre glace et fouetter jusqu'à obtenir un beau mélange lisse et brillant. En couvrir la tarte et enfourner pour 15 à 20 minutes le temps que la meringue dore bien.
Et ensuite vous n'avez plus qu'à patienter que cela refroidisse pour pouvoir déguster, miam !
La meringue de mes tartelettes avaient fait des gouttes de caramel, j'ai trouvé ça trop mignon ! lol
Tarte au citron =)
"La meilleure, même mieux que celles des boulangers", dixit mon petit frère. Il faut avouer qu'elle est drôlement bonne mais décidément, j'suis vraiment pas une fan des tartes au citron. C'est pour ça qu'en attendant d'avoir des framboises au jardin, j'en ai fait une aux fruits rouges, ici :)
Ici, je vous poste la recette de la tarte au citron, c'est une amie qui en avait fait une (qu'on avait mangé en SVT, chuuut ;p enfin de toutes façons le prof en a mangé aussi, mais j'vous jure il faisait cours en même temps xD) et elle m'a donc donné sa recette et je l'ai adapté à ma sauce, au final c'est plus du tout la même mais miam quand même =)
Préparation : 20-30 minutes
Cuisson : 40 minutes + 15 environ
Repos : Aucun
Pour l'appareil au citron :
- 3 oeufs
- 140 g de sucre
- 70 g de crème
- 4 citrons (jus + zestes ou que le jus ^^)
- 1 bonne cuillère à soupe de maïzena
- une pâte (sablée de préférence) (voir ma recette de pâte sablée)
Pour la meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- une pincée de sel
- 100 g de sucre glace
Préparation de l'appareil au citron :
Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre.
Ajouter le jus de citron, les zestes et la crème ainsi que la maïzena. Mélanger.
Verser la préparation (elle est très liquide, c'est normale) dans la pâte sablée préalablement "installée" dans un moule à tarte de préférence.
Enfourner pour environ 40 minutes (jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit légèrement doré) à 180 °c.
Préparation de la meringue :
Pendant que votre tarte refroidit un peu, préparez la meringue, pour cela battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Une fois que vous avez vos blancs fermes, ajoutez le sucre glace et finir de battre jusqu'à obtenir un beau mélange lisse et brillant.
Couvrir la tarte sur toute sa surface de la meringue et enfournez pour 15-20 minutes à 150°C jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.
Et voila, une belle tarte au citron, avec des couleurs fraiches et vives, un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles ! (même pour les non fan de tarte citron comme moi, ça reste une très bonne tarte citron et avec peu de matière grasse, que demander de plus ? =)
